Rosticeros para Pollos. Reimse Soluciones en Gastronomía

Una amplia gama de equipo para conservar, preparar y servir profesionalmente.

ROSTICEROS

Línea Valmex-Eco

MODELO ECO-27 PORCELANIZADO SIN GABINETE Para 27 Pollos	MODELO ECO-27 ACERO INOXIDABLE SIN GABINETE Para 27 Pollos
MODELO ECO-48 PORCELANIZADO CON GABINETE Para 48 Pollos	MODELO ECO-48 ACERO INOXIDABLE CON GABINETE Para 48 Pollos

CARACTERISTICAS

MOTOR DE ¼ H.P. MONOFÁSICO 50/60 CICLOS, 1425/1725 RPM.
MUEBLE EN LAMINA PORCELANIZADA O ACERO INOXIDABLE SIN Y CON GABINETE INFERIOR.
SISTEMA DE CALEFACCIÓN CONTROLADO POR VÁLVULAS TIPO AGUJA.

DISEÑO

EL SISTEMA DE ROTACIÓN CONTINUO DE LA MAQUINA (MODELO 48) Y EL GIRO DE CADA VARILLA SOBRE SU PROPIO EJE MODELO (27), EXPONEN AL POLLO SIEMPRE DE UNA CARA DISTINTA AL FUEGO, LOGRANDO ASÍ ROSTIZARLO Y DORARLO UNIFORMEMENTE.
EL FRENTE ABIERTO DEL ROSTICERO PERMITE LA OXIGENACIÓN DEL POLLO, POR LO QUE ESTE SE ESPONJA, MANTIENE SU JUGO Y ADQUIERE VISTA Y SABOR EXCELENTE PARA SU VENTA.

REQUERIMIENTOS

GAS L.P. O GAS NATURAL.
REGULADOR DE GAS HARPER 2403-S-4.
CORRIENTE MONOFÁSICA.

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA:

TODAS LAS PARTES DEL ROSTICERO QUE REQUIEREN LUBRICACIÓN, SE ENCUENTRAN EN LUGARES ACCESIBLES Y A LA VISTA, CON OBJETO DE FACILITAR ESTA TAREA DE LA QUE DEPENDE LA VIDA DEL APARATO.
PARA LA LIMPIEZA DE LOS ROSTICEROS PUEDE SER UTILIZADO CUALQUIER DESENGRASANTE. LOS MODELOS EN LAMINA PORCELANIZADA ESTÁN RECUBIERTOS DE ESMALTE VÍTREO HORNEADO, RESISTENTE A ALTAS TEMPERATURAS Y DETERGENTES.

EL GAS L.P. PARA EL FUNCIONAMIENTO DE SU ROSTICERO PUEDE SER ENTUBADO DE UN TANQUE ESTACIONARIO O DE CILINDROS. EN AMBOS CASOS SE DEBEN UTILIZAR UN REGULADOR MARCA "HARPER" MODELO 2403-S-4 PARA CONTROLAR ADECUADAMENTE LA PRESIÓN REQUERIDA PSI=0.300-0.350 KG/CM².
EL MOTOR MONOFÁSICO DE ¼ H.P. QUE MUEVE LA MAQUINARIA DE SU ROSTICERO, SE ADAPTA FÁCILMENTE A CUALQUIER CONTACTO DE CORRIENTE ELÉCTRICA POR MEDIO DE ENCHUFE O CLAVIJA.

ESPECIFICACIONES POR MODELO

MODELO	27-ECO	48-ECO
CAPACIDAD	27 POLLOS	48 POLLOS
ALTO	0.910 mts.	1.680 mts.
ANCHO	1.370 mts.	1.560 mts.
FONDO	0.450 mts.	0.750 mts.
CANTIDAD DE VARILLAS	3	6
MEDIDAS DE LAS VARILLAS	1.105 m	1.120 m
GANCHOS PARA POLLO	6	12
CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO	1	1
CONSUMO DE GAS	2.1 KG./HR.	3.0 KG./HR.
PRESIÓN DE GAS	0.350 KG./CM.	0.350 KG./CM.

Conozca las otras opciones:

Rosticero
Ranchero

Rosticero
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